Beschreibung

Zusätzliche Produktinformationen

Hinweise und Rezeptvorschläge

Brot Sirup Brotsirup ersetzt sowohl den hellen als auch den dunklen Brotsirup, die zuvor in unserem Sortiment waren. Brotsirup enthält 20% mehr Malz als zuvor, wodurch Lebensmittelbrot noch muffiger und saftiger wird. Das Malz stärkt die guten Backeigenschaften des Sirups. Der Brotsirup kann sowohl für helles als auch für dunkles Lebensmittelbrot verwendet werden. Sirup (Zuckersirup) wird durch Mischen verschiedener Nebenströme erhalten, die bei der Herstellung von Weißzucker aus Rüben- oder Rohrzucker erhalten werden. Sirup ist eine viskose Lösung, die aus Zucker (Saccharose), Traubenzucker (Glucose) und Fruchtzucker (Fructose) besteht. Die Kombination der verschiedenen Zucker verhindert die Kristallisation und der sehr hohe Zuckergehalt von ca. 80% garantiert eine lange Haltbarkeit. Sirup wird in verschiedenen Qualitäten hergestellt, indem die verschiedenen Seitenströme auf unterschiedliche Weise gemischt werden, so dass Sie Variationen in Farbe und Geschmack erhalten können. Farbe und Geschmack kommen hauptsächlich von geringeren Mengen an Mineralsalzen und anderen Substanzen, die natürlicherweise im Rohmaterial enthalten sind. Möglicherweise muss jedoch Salz hinzugefügt werden, um das richtige Geschmacksprofil zu erhalten. Jede Qualität ist auf ihre spezifische Anwendung zugeschnitten. Sirup als Produkt eignet sich besonders zum Backen, wird aber auch für Süßwaren, Eis und Desserts verwendet. Sirap verleiht nicht nur einen süßen Geschmack, sondern hat auch einige funktionelle Vorteile, fördert die Fermentation von Brot, verleiht dem Brot eine schöne Backfläche / Kruste, macht das Brot länger muffig, saftiger und frisch und ist ein ausgezeichneter Geschmacks- und Geschmacksverstärker in verschiedenen Arten von Gerichten. Dansukkers Sirupflasche ist transparent, was die Abgabe erleichtert und der Korken verhindert das Auslaufen und Verschütten. Abmessungen und Gewicht: Sirup 1 dl = 140 g 1 EL = 20 g 1 TL = 7 g Tipps - Auch wenn Sie zuckerfreies Brot backen möchten, sollten Sie 2 Esslöffel Sirup zu einer 1/2-Liter-Teigflüssigkeit geben. Die Hefe "frisst" den Sirup während der Gärung auf, so dass das Brot nach der Zubereitung zuckerfrei ist. Versuchen Sie, Sie bemerken einen deutlichen Unterschied, wenn Sie keinen Sirup im Teig haben. REZEPT für limpabrod leicht gebackenes LIMPA Zutaten 3 dl Weizenmehl 2 dl rohes Sieb 1 1/4 dl Graham Mehl 1/2 Tasse Weizenkleie 1 1/2 dl Roggenbrecher 1 dl Sonnenblumenkerne 1 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Bicarbonat 1 dl Dansukker Brotsirup 6 dl Filmmilch Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Sirup und Milch untermischen und den Teig schnell umrühren. In eine große Form gießen, nicht mehr als 2/3 füllen und den Laib in der Mitte des Ofens etwa 90 Minuten lang bei 175 ° backen. Mit Folie abdecken, wenn das Brot zu dunkel wird. Das Rezept stammt von Dansukker