Nordic - Das Kochbuch Magnus Nilsson

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Nordic Das Kochbuch - Magnus Nilsson - 768 Seiten

Magnus Nilsson, der schwedische Sternekoch, hat Schweden, Dänemark, Finnland, Grönland, Norwegen, Island und die Faröer-Inseln bereist und dabei über 700 traditionelle Original-Rezepte zusammengetragen. 
Diese hat er mit eindrucksvollen Fotos und kulinarischen Erzählungen aus dieser nördlichen Region zu einem spannenden Kochbuch montiert.
Den Graved Lachs und die allseits bekannten Hackbällchen mit Preiselbeeren finden Sie hier ganz selbstverständlich, jedoch auch die eher unbekannten Spezialitäten wie etwa eine Hagebuttensuppe oder Finnisches Rindenbrot.
Magnus Nilsson führt Sie vom Frühstück übers Festessen bis zum Abendbrot durch die gesamte Bandbreite der nordischen Esskultur, backt mit Ihnen Brot und Kuchen und lässt auch das Dessert nicht aus. Dabei erklärt er Ihnen auch die besonderen Zutaten der nordischen Küche.
 
Nordic – Das Kochbuch eröffnet einen umfassenden und außergewöhnlichen Einblick in die großartige Welt der nordischen Küchen und lädt sowohl zum Nachkochen als auch zum Schmökern ein.
 
Magnus Nilsson:
MAGNUS NILSSON, Jahrgang 1984, ist Küchenchef im Restaurant »Fäviken Magasinet« in Schweden. Nach seiner Ausbildung zum Küchenchef und Sommelier arbeitete Nilsson erst unter Pascal Barbot of L’ Astrance in Paris, bis er zuerst als Sommelier im »Fäviken« begann, wo er nach nur einem Jahr auch die Leitung des Restaurants übernahm.

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