Åke P Renrostbiff Sverige

KÜHLWARE! Ware muss unbedingt gekühlt versendet werden! Kühlversand ausdrücklich empfohlen!

Åke P Renrostbiff Sverige, , tiefgefroren, ca. 600g Tiefkühlware

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Versand ab 18.12.2023 - nur so lange der Vorrat reicht.

Rentier und Roastbeef sind sehr lecker und Roastbeef vom Rentier ist ein festliches Gericht.

Zubereitungshinweise:

1. Beginnen Sie mit dem Auftauen des Roastbeefs im Kühlschrank und lassen Sie es einige Stunden vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur kommen.
2. Heizen Sie den Ofen auf 125ºC vor.
3. Trimmen Sie das Fleisch, indem Sie die Fettkappe entfernen, aber bewahren Sie diese für später auf.
4. Braten Sie das Roastbeef in Butter in einer Gusseisen- oder Edelstahlpfanne an, bis es eine goldbraune Kruste erhält – etwa 1-2 Minuten pro Seite.
5. Führen Sie ein Bratenthermometer in die Mitte des Fleischs ein und legen Sie es in eine Ofenpfanne.
6. Legen Sie die geschnittene Fettkappe in die Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, fügen Sie bei Bedarf etwas Butter hinzu.
7. Lassen Sie das bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen und geben Sie 1DL Rotwein dazu, sobald es geschmolzen ist. Lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln.
8. Würzen Sie das Roastbeef mit Salz und Pfeffer, übergießen Sie es mit dem Fett-Wein-Sud und stellen Sie es in den Ofen. Fügen Sie gerne Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu.
9. Übergießen Sie das Fleisch regelmäßig, etwa alle 5 Minuten, mit dem Sud.
10. Nehmen Sie das Roastbeef aus dem Ofen, wenn es eine innere Temperatur von ca. 55 Grad erreicht hat, und lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen.
11. Servieren Sie es mit ofengeröstetem Wurzelgemüse und einer köstlichen Wildsoße, unter Verwendung des restlichen Suds.

Die Abpackungen sind nicht alle gleich, es wird nach dem genauen Gewicht abgerechnet.

ZUTATEN: Renleisch

Nährwerte pro 100g: Energie 530 kJ / 127 kcal, Fett 4,5g (davon gesättigte Fette 2,3g), Kohlehydrate 0g (davon Zucker 0g), Protein 21,6g.

Hersteller: Åke P Fågel & Vilt AB, Betselgatan 8, 21377 Malmö, Sverige