Skärhamns gelaugter Stockfisch mit Haut vakuumverpackt

Artikelnummer: 7109612060365

10,90 €
(1 kg = 12,11 €)
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Beschreibung

Skärhamns Lutefisk med skinn - ca. 1 kg, Skärhamns Frys AB

!!! Kühlversand wird ausdrücklich empfohlen !!!

Lutefisk med skinn- Skärhamns gelaugter Stockfisch mit Haut, vakuumverpackt ca. 1 kg

"Lutefisk ("Laugenfisch") ist ein in einer Lauge aus Birkenasche (heute wird meist Ätznatron benutzt) gewässerter Trockenfisch, in der Regel Dorsch. Bei dieser Rehydrierung nimmt der Trockenfisch eine gelatinöse Konsistenz an. Der Fisch wird anschließend gespült und zubereitet. Serviert wird der Lutefisk mit ausgelassenem Speck, Erbsenpüree und Kartoffeln sowie reichlich Aquavit." Wikipedia

Fanggebiet Nordostatlantik, verarbeitet in Island

Dieses Produkt stammt aus einer Fischerei, die gemäß den MSC-Umweltanforderungen für eine gut gepflegte und nachhaltige Fischerei unabhängig zertifiziertwurde (www.msc.org/en MSC-C-54680)

!!! Kühlversand wird ausdrücklich empfohlen !!!

Inhaltsstoffe: Dorsch, Wasser, Säureregulatoren wie Kalk (E526) und Soda (E500).

Energiewerte je 100 Gramm: Energie etwa 105 Kilojoule, Energie etwa 25 Kilokalorien, Fett etwa 0 Gramm, Kohlenhydrate etwa 0 Gramm, Protein etwa 6 Gramm

Hersteller: Skärhamns Frys AB, Besöksadress:Södra Hamnen, 471 32 Skärhamn, Postadress: Box 43, 471 21 Skärhamn, Telefon: 0304 – 60 02 80, Fax: 0304 – 67 18 50, E-post: info@skarhamnsfrys.se, www.lutfisk.nu

Zusätzliche Produktinformationen

Hinweise und Rezeptvorschläge
Zubereitung Den Laugenfisch mit der Hautseite in eine lange Pfanne legen. Würze mit 2 Teelöffeln Salz pro Kilo Fisch und decke ihn mit Alufolie ab. Lasse den Fisch 45 Minuten bei 200 ° im Ofen. Der Lutfisk wird mit Salzkartoffeln, Erbsen und weißer Soße serviert. Mit Senf, weißem und / oder schwarzem Pfeffer, gebratenem Speck würzen.